Kogt hamburgerryg med grøntsager og rørt smør
0 brugere har stemt
Opskrift til 4 personer
det tager ca. Ca. 1¼ time min.
Ikke angivet
Det skal du bruge
- 0,75 kghamburgerryg uden ben
- Rørt smør:
- 50-75 gblødt smør
- Grøntsager:
- 1 stkblomkål, ca. 400 g
- 3-4 stkgulerødder, ca. 250 g
- 250 g
- Tilbehør:
- 800 g
- 50 g
Sådan gør du
- Kom hamburgerryggen i en gryde med kogende vand, så det lige dækker.
- Bring vandet i kog igen og skum.
- Kog ved lav varme under låg i ca. 45 minutter, til centrumtemperaturen er 60 grader.
- Tag gryden fra varmen og lad hamburgerryggen stå ca. 20 minutter i kogevandet.
- Tag kødet op og fjern hinde eller net og skær hamburgerryggen i tynde skiver.
Rør smørret med ½-1 spsk kogende vand eller suppe til det har konsistens som en tyk creme.
Kog kartofler og grøntsager.
