Skræl og skær derefter græskarkødet i lidt tykke både.
Læg dem på en plade med bagepapir, stænk olie over, drys krydderier på og bag græskarstykkerne i ovnen ved 200° eller 165° varmluftovn, 15 – 20 minutter.
Riv salaterne i mundrette stykker.
Pisk dressingen sammen, smag den til og bland den med salaterne.
Anret salaten på et fad med de bagte græskarstykker, græskarkerner og stykker af brie eller blåskimmelost.