Rødkålssalat med spelt og æbler
5 brugere har stemt
Fintsnittet rødkål smager altid godt sammen med frisk og tørret frugt. Og spelt bidrager med fylde og nøddeagtig smag. Alt i alt en god og mættende salat – som tilbehør til fjerkræ, svinekød og marmoreret oksekød.
Opskrift til 4 personer
Ikke angivet
Det skal du bruge
- 1 dl
- 2 stkæbler, f.eks. ingrid marie eller Cox Orange
- 1/2 lfintsnittet rødkål
- 1 stkfintsnittet rødløg
- 1 dlgrofthakkede, tørrede, frugter f.eks. abrikoser, rosiner og tranebær samt lidt syltet ingefær
- Dressing
- 2 spskolie
- 4 spskæbleeddike
- 2 tskakaciehonning
- 1 tsk
- salt og peber
Sådan gør du
- Kog perlespelten efter anvisningen på pakningen, afdryp og afkøl den.
- Udkern og snit æblerne i både.
- Bland perlespelt, æbler og rødkål samt rødløg med de tørrede frugter.
- Rør dressingen sammen og smag den godt til med salt og peber, før den blandes med salaten, som gerne må trække 15 – 20 minutter og gerne længere.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
5 brugere har stemt
Tips til opskriften
- I stedet for perlespelt kan du bruge bulgur.
- 1 dl bulgur overhældt med 1 dl koldt vand, trækker til væden er opsuget.
Annonce
Opskrifter i din inbox
