Den ville sikkert blive modtaget med skeptisk mine og løftede øjenbryn i Paris. Men enhver dansk forkostrestaurant med respekt for sig selv har den på menukortet. Den er superlet at gå til.
Sådan gør du Varm stegepanden og rist brødet på begge sider
Tag op
Form kødet til bøffer, drys med salt og peber og gennemsteg dem i smør på panden. Kom bøfferne på brødet og top med pickles, løg og rødbeder skåret i skiver, reven peberrod og kapers. Hæld en æggeblomme eller to over herligheden.