» Forside » Opskrifter » Fisk & skaldyr

Paella med fisk og skaldyr

 
4 brugere har stemt
2 gange om ugen

Opskriften er udarbejdet af 2 gange om ugen


Oprettet 5. oktober 2010

Print til køkkenbordet
Opskrift til 4 personer
Middel
Spis med madpyramiden

Det skal du bruge

Sådan gør du

  1. Skær chorizopølsen i skiver, og steg den ved jævn varme i olien på en paellapande (eller alm. stor pande eller flad gryde).
  2. Hak løget, hak hvidløget fint, skær peberfrugterne i strimler, og skær tomaterne i tern.
  3. Svits løg, hvidløg, peberfrugter og tomater sammen med pølsen i 1 min. Tilsæt risene, og svits et øjeblik.
  4. Tilsæt paprika, safran, hvidvin og vand eller bouillon samt salt. Lad risene koge ved jævn varme i 10 min. under låg.
  5. Skær fisken i stykker på 4x4 cm. Fladfiskefileter kan halveres og lægges sammen.
  6. Læg fisk, muslinger og blæksprutter jævnt rundt nede i risene. Rør ikke i risene, men ryst evt. panden, så fisk og skaldyr synker lidt ned.
  7. Kog risene ved svag varme endnu 10 min.
  8. Fordel rejerne og ærterne oven på paellaen, og kog endnu 4 min. Kanterne og bunden på paellaen må gerne blive sprød og bagt - dog uden at brænde på.
  9. Drys paellaen med hakket persille, og servér den i panden med citronbåde til at dryppe over

Populære opskrifter

Sådan kan det se ud

Paella med fisk og skaldyr
2 gange om ugen
Pr. person: 2500 kJ (600 kcal) Protein: 29%
Kulhydrat: 57%
Fedt: 14%
(10 g)

Tips til opskriften

  • Øvrige velegnede fisk til paella: Multe, havtaske eller victoriabars. Derudover jomfruhummer og alle slags muslinger.

Nøgleord

Spansk mad

Annonce

Del din opskrift

Har du en rigtig god opskrift som du har lyst til at dele med andre?

Start nu

 
© 2010