Bagte Portobello med Risotto og Kammuslinger
5 brugere har stemt
Opskrift til 4 personer
Nem
Det skal du bruge
- Ingredienser
- 8 stkportobellosvampe
- salt og peber
- 1 spskfriskhakket timian
- 1 stk
- 2 fed
- 3 dl
- 1 1/2 dl
- 7 dl
- 100 gfrisk revet parmesanost
- 300 goptøede kammuslinger
- olie
- 1/2 dlhakket persille
- 1/2 spskhakket estragon
Sådan gør du
- Sæt ovnen på 225 grader.
- Skær evt. lidt af svampenes rod og læg dem med roden opad på en bradepande med bagepapir.
- Drys med slat, peber og timian.
- Dryp med olie. bag i ca. 10 minutter.
- Svits finthakket løg og hvidløg i smør i en gryde sammen med ris.
- Hæld hvidvin ved og lad koge ind.
- Rør om og tilsæt halvdelen af bouillonen.
- Kog ind og tilsæt resten af bouillonen.
- Kog ind.
- Rør en gang imellem.
- Vend ost i og lad den smelte.
- Smag til med smør, salt og peber.
- Afdryp kammuslinger, vend i lidt olie og grill et par minutter på en grillpande.
- Kom risotto på de bagte svampe, pynt med kammuslinger og persille.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
5 brugere har stemt
Annonce
Opskrifter i din inbox
