Spidskål
Mild. Smuk og sødlig sommerkål. Skal koges med følelse
Spidskål er til dig, der synes, kål svirper for hårdt på dine smagsløg. Spidskål er mildere. Kålfans glæder sig til spidskål hvert år, når solen og sommerkålen vender tilbage. Den smukke, kegleformede, køliggrønne kål smager godt til alt: Bøffer, frikadeller, fugl og fisk. Spidskål, der er hakket, dampet og vendt med bacon, går som fuldgodt tilbehør til hvad som helst. Du kan også bare vende dampet spidskål med olivenolie, salt og citron og nyde den som en delikatesse.
Spidskål kaldes også sommerkål, og i mange lande betragtes spidskål som en tidlig hvidkål. Som andet sommergrønt er den spæd og sprød i smagen.
Den må helst ikke voldkoges eller druknes i vand. Damp den ganske let i 5-10 minutter i en smule vand.
Spidskål kaldes også sommerkål, og i mange lande betragtes spidskål som en tidlig hvidkål. Som andet sommergrønt er den spæd og sprød i smagen.
Den må helst ikke voldkoges eller druknes i vand. Damp den ganske let i 5-10 minutter i en smule vand.
Opbevaring af Spidskål
Kål opbevares bedst i plastikpose i køleskabet.
Kål kan blancheres i kogende vand i et par minutter og herefter fryses. Brug den optøede kål i f.eks. gryderetter, supper eller wok.
Holdbarhed på Spidskål
7 dage
I køleskab
4 dage
Koldt og mørkt
