Tofu og græskar bagt i krydret miso (Lisbeth Tordendahl)
1 bruger har stemt
Ovnret. Server fx med brune ris eller anden korn samt letkogt broccoli eller grønkål.
Opskrift til 5 personer
Nem
Det skal du bruge
Sådan gør du
- Skær tofublokken i 2 cm skiver. Pres dem for væde i et rent klæde eller køkkenrulle og skær dem i tern.
- Rør miso fri for klumper med vand og garam masala. Bland ingefær i.
- Lad tofuternene marinere i misoblandingen minimum 8 timer. Brug en stor skål, en lille bradepande eller det fad, du vil bage retten i.
- Brug endelig den orange skal på græskarret, skær kun de knudrede dele fra. Skær græskar i mundrette stykker, og rødløg i både, og bland det samt olien med tofu.
- Bag tildækket i en 225° varm ovn i 45 minutter. Bag yderligere mindst 10 minutter uden låg, til græskarret er helt mørt.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
1 bruger har stemt
Tips til opskriften
- Gå efter miso der er traditionelt fremstillet uden fiksfakserier og selvfølgelig helst økologisk, så du undgår GMO sojabønner.
- Opskriften er venligst stillet til rådighed for Dansk Vegetarforening af Lisbeth Tordendahl.
Annonce
Opskrifter i din inbox
