> Forside > Opskrifter > Vegetarretter > Søtofte løgpostej - den originale (Tove Bech)

Søtofte løgpostej - den originale (Tove Bech)

4
2 brugere har stemt
Den måske mest berømte opskrift fra Søtoftegård Højskoles grønne køkken, som i årtier var kendt vidt og bredt for sin lækre grønne mad.
vegetarforening

Opskriften er udarbejdet af vegetarforening


Oprettet 29. august 2010

Print til køkkenbordet
Opskrift til 3 personer
det tager ca. 80 min.
Nem

Det skal du bruge

Sådan gør du

  1. Skær løgene i små tern på ca. ½ cm
  2. Hæld løgene i den (moderat) varme olie.
  3. Rør af og til. Lad dem småsnurre til de begynder at blive klare/gyldne. Skal ikke brune.
  4. Afkøl løgene lidt.
  5. Knoldselleri skrælles og rives fint.
  6. Smør en høj brødform og drys med rasp.
  7. Bland alle ingredienser sammen, men vent med æggene.
  8. Tilsæt til sidst æggene.
  9. Hæld den blandede masse herned. Formen fyldes ca. 3/4 op.
  10. Bag ved ca. 200 gr. i en time. Evt. op på 225 gr. efter ½ time.

Hvordan gjorde du? Del et tip til opskriften

Du skal have en profil og være logget ind for at skrive en kommentar. Opret profil | Log ind

Populære opskrifter

Sådan kan det se ud

Søtofte løgpostej - den originale (Tove Bech)

Tips til opskriften

  • Opskriften er venligst stillet til rådighed for Dansk Vegetarforening af Tove Bech (tovebech.dk).
  • Allehånde kan evt. erstattes med karry, paprika og/eller krydderurter. Selleri kan evt. erstattes med æbler. Men postejen får mest karakter med selleri og allehånde - det er den klassiske ”Søtofte Løgpostej”.
  • Benytter du solsikkefrø, er der mere bid i.
  • Skær ikke løgene for grove. Du kan risikere, at de ikke er bagt ordentligt igennem.
  • Serveres f.eks. som hovedret med kartofler eller ris, løg-sellerisovs, syltede rødbeder, rødbedepålæg e.l, samt diverse salat/råkost.
  • Kan også serveres kold på brød.

Nøgleord

AftensmadBagtBørnemadDansk madFestmadFrokostGourmet madGæste madMadpakkerNem madNemme opskrifterNytårsmadPåskefrokostReception madSommermadVintermad

Annonce

Del din opskrift

Har du en rigtig god opskrift som du har lyst til at dele med andre?

Start nu

Hvordan gjorde du? Del et tip til opskriften

Du skal have en profil og være logget ind for at skrive en kommentar. Opret profil | Log ind

 
© 2010