Rødbedesalat med rucola, valnødder og feta
3 brugere har stemt
Opskrift til 4 personer
Ikke angivet
Det skal du bruge
- 500 gmellemstore rødbeder
- 1 stkhakket rødløg
- 1 stkæble i tern
- Bærvinaigrette
- 3 spskhindbæreddike evt sherry- eller æbleeddike
- 1 spskoliven– eller valnøddeolie
- salt og peber
- 1 håndfuldrucola
- 25 gvalnøddekerner
- 125 gfeta eller afdryppet mozzarella
- Tilbehør
- 300 gmagert stegt svinekød
- 4 stksmå speltboller
Sådan gør du
- Kog og pil rødbederne.
- Afkøl og skær dem i tern eller strimler og bland dem med de øvrige ingredienser.
- Pisk dressingen sammen, smag til med salt og peber og vend den i salaten.
- Vend de resterende ingredienser i salaten med let hånd og server.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
3 brugere har stemt
Annonce
Opskrifter i din inbox
