Nøddepande (Tove Bech)
1 bruger har stemt
En ret velegnet til festlige måltider, men også til hverdag - fra Søtoftegård Højskoles grønne køkken.
Opskrift til 3 personer
det tager ca. 60 min.
Middel
Det skal du bruge
Sådan gør du
- Opvarm smørret og tilsæt karry. Lad det snurre nogle minutter.
- Tilsæt løg, skåret i små stykker. Rør rundt.
- Skær hvidkålen i fine, tynde strimler og kom den ned til løgene.
- Riv gulerødderne groft eller skær dem i små tern.
- Lad det hele simre under låg, til alt er knapt mørt. Om nødvendigt tilsættes vand undervejs. Det er ikke meningen at grøntsagerne skal brune, de skal mørne i deres egen saft. Hvis grøntsagerne brunes, kan hele retten komme til at smage udelukkende af brunet hvidkål, og det er ikke meningen.
- Tilsæt hakket persille og krydderurterne, og lad det hele simre nogle minutter.
- Smag blandingen til med paprika og havsalt.
- Smag derefter den kogte rest korn (byg e.l.) til med havsalt.
- Bland kornet med grøntsagerne og kom massen i en smurt, flad og ovnfast form. Lad ikke indholdet stå højere op i formen end ca. 3 cm.
- Fordel nøddeflagerne herover. De skal dække indholdet, og der skal være rigeligt af dem, da de er med til at give retten smag.
- Bag retten i en 200 grader varm ovn i 25-30 minutter. Nøddeflagerne skal være smukt lysebrune.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
1 bruger har stemt
Tips til opskriften
- Opskriften er venligst stillet til rådighed for Dansk Vegetarforening af Tove Bech (tovebech.dk).
- Tove Bechs "Rødbederåkost med hytteost og ananas" smager særdeles godt til denne ret.
- Ønskes sovs, så er en karrysovs særlig velegnet til denne ret.
Nøgleord
AftensmadBagtBrunchBørnemadDansk madEuropæisk madFestmadFrokostGourmet madGæste madMad for fattigrøveNytårsmadNytårsmenuPåskefrokostSlankemadSommermadVintermadAnnonce
Opskrifter i din inbox
