Krydret tomat/løg-sovs (Tove Bech)
1 bruger har stemt
Lækker sovs, der også kan bruges som velsmagende pizzafyld!
Opskrift til 3 personer
det tager ca. 30 min.
Nem
Det skal du bruge
- 4 stkstore tomater
- 100 g
- 1/2 lkartoffelvand / grøntsagsvand
- 1/2 stkpeberfrugt (grøn)
- 75 ggulerod / knoldselleri
- 1-2 tskurteekstrakt / grøntsagsbouillon
- 2 spskrismel / majsstivelse
- 2 fed
- 2 tsk
- 1 tskmerian / løvstikke
- 1 tsk
- 1 tsk
- 2 spskolivenolie / smør
- 1 bundt(er)
- majsstivelse
- evt. fløde
Sådan gør du
- Skær løg og peberfrugter i små tern.
- Kom tomaterne i kogende vand ca. 30 sek. Overhæld dem derpå med koldt vand. Flå dem og skær dem småt.
- Riv guleroden groft, hak hvidløgene og persillen fint.
- Put fedtstoffet i en gryde og tilsæt karry.
- Derpå svitses alle grøntsagerne i fedtstoffet med karryen og lad det stå og småsnurre.
- Bring bouillonen i kog. Tilsæt krydderurter og urteekstrakt til bouillonen og jævn med majsstivelse (udrørt i ca. 1/2 dl vand).
- Lad bouillonen koge i cirka 10 minutter før de svitsede grøntsager tilsættes.
- Smag til med havsalt og evt. fløde.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
1 bruger har stemt
Tips til opskriften
- Opskriften er venligst stillet til rådighed for Dansk Vegetarforening af Tove Bech (tovebech.dk).
- Servér sovsen til f.eks. boghvedespaghetti, ris, panerede selleri eller til forskellige slags kroketter/grøntsagsdeller. Smager dog særlig godt sammen med Tove Bechs "Sellerigratin".
- Hvis man synes, at sovsen skal smage mere af tomat, kan der tilsættes lidt økologisk tomatekstrakt.
- Pizzafyld: Hvis bouillonen udelades, har man lækkert fyld til en pizzabund. Læg tomatskiver, evt. skiveskårne oliven og mild ost over.
Nøgleord
AftensmadBørnemadDansk madFedtfattig opskriftFestmadFrokostGlutenfri madGourmet madGæste madHurtigt madKalorielet madKogtNem madNemme opskrifterSlankemadSommermadVintermadAnnonce
Opskrifter i din inbox
