Grøn rispande (Karen Bisgaard)
1 bruger har stemt
Frisk og lækker i alt sin enkelhed. Som aftensmad, frokostret eller fyldig salat, i picnickurven, madkassen og på buffeten, lun eller kold, som det nu passer med vejret.
Opskrift til 2 personer
det tager ca. 45 min.
Meget nem
Det skal du bruge
- 1 stkstort løg
- 2-3 spskolie
- 3 dlbrune basmatiris
- kogende vand
- 1 tsk
- saft af ½ citron
- 300 gærter, frosne eller friskbælgede
- 1 bundt
- 1 bundt
- 1 bundt
Sådan gør du
- Hak løget fint og svits det blødt i lidt olie - gerne i en dyb sautérpande. Tilsæt risene og vend rundt. Tilsæt kogende vand - så meget at det står ca. 1-1½ cm over risene - og salt. Dæmp varmen og lad risene simre, til de er lige akkurat møre, 30-40 minutter.
- Når risene er ved at være møre, pressen saften af citronen, og krydderurterne skylles og hakkes fint.
- Smag på risene - er de møre, tilsættes ærterne og citronsaften. Rør rundt, sluk for varmen og lad panden stå på pladen med låg 3-5 minutter afhægigt af, hvor fine ærterne er. De skal blot lige varmes igennem og stadig være friskgrønne. Står de for længe, bliver de kedelige i farven.
- Vend de hakkede krydderurter i og servér med det samme.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
1 bruger har stemt
Tips til opskriften
- Servér gerne med en salat til.
- Man kan evt. komme lidt finthakket hvidløg i sammen med løget.
- Prøv at hakke lidt alm. mynte (ikke pebermynte) sammen med de andre krydderurter.
- Skal retten serveres kold, koges risene og køles af. Bland med (optøede/dampede/rå) ærter og citronsaft, når risene er kolde. Krydderurterne vendes først i til allersidst.
- Evt. rester kan spises kolde dagen efter, men så skal man nok heller ikke gemme dem længere.
- Opskriften er venligst stillet til rådighed for Dansk Vegetarforening af Karen Bisgaard (karensunivers.dk).
Nøgleord
AftensmadBrunchFrokostGlutenfri madMadpakkerMild madNem madNemme opskrifterSkovturSommermadAnnonce
Opskrifter i din inbox
Hvordan gjorde du? Del et tip til opskriften