Couscous med aubergine og feta
0 brugere har stemt
Anret en bund af couscous med rucolasalat, fetaost og aubergine på toppen.
Dryp olivenolie og citronsaft over og server med ristet brød.
Opskrift til 2 personer
Nem
Det skal du bruge
- Ingredienser, Auberginer
- 1 stkauberginer
- olivenolie
- havsalt og peber
- 1 tsktimian
- Ingredienser, Couscous
- 2 dlcouscous
- Ingredienser, Feta
- 100 gfeta
- lidt citronsaft
Sådan gør du
- Skær auberginen i tynde skiver og pensl begge sider med olivenolie
- Drys med salt, peber og timian
- Steg skiverne på en grillpande eller almindelig pande på begge sider
- Sluk for varmen og læg lidt alufolie over auberginen
- Nu ligger den og bliver dejligt blød imens resten ordnes
- Tilbered couscous efter anvisning
- Bræk eller skær osten i mindre stykker
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
0 brugere har stemt
Tips til opskriften
- TIP! En rigtig god dip til denne ret får du ved at blende græsk yoghurt med grillede eller stegte peberfrugter. Smag til med hvidløg.
Annonce
Opskrifter i din inbox
