» Forside » Opskrifter » Vegetarretter

Blomkålsfrikadeller (Karina Schramm)

 
0 brugere har stemt
Denne opskrift er den veganske udgave af Karina Schramm's Blomkålsfrikadeller. Her er til ca 16 stk lækre frikadeller.
vegetarforening

Opskriften er udarbejdet af vegetarforening


Oprettet 3. februar 2012

Print til køkkenbordet
Opskrift til 4 personer
det tager ca. 60 min.
Nem

Det skal du bruge

  • Blomkålsfrikadeller
    • 1 stk
      Blomkålshoved ca 600g renset vægt
    • 2 stk
      No egg + 4spsk vand
    • 2 stk
      store løg
    • 40 g
      daggammelt brød uden skorper
    • 1½ dl
      hvedemel
    • 1 teske
      chili
    • 1 teske
      salt
    • 1 knsp
      friskkværnet peber
    • 2 teske
      olivenolie til stegning
    • 1/2 dl
      rasp

Sådan gør du

  1. Del blomkålen i store buketter og kog dem møre i ca. 5 minutter
  2. Riv løgene groft
  3. Hak det let afkølede og drænede blomkål groft
  4. Riv brødet på rivejern (eller kryml det fint)
  5. Bland løg, blomkål, brødkrummer, hvedemel, chili, salt, peber og no egg og
  6. rør det godt sammen
  7. Lad blandingen hvile i køleskab i ca. ½ time
  8. Form i håndfladen med en spiseske frikadeller – der bliver ca. 16 stk.
  9. Vend frikadellerne i raspen
  10. Steges på en pande med lidt olie i ca. 7 minutter på hver side (ikke
  11. for hård varme), til frikadellerne er faste og gyldne på begge sider
  12. Lad frikadellerne stege færdig i ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter

Populære opskrifter

Sådan kan det se ud

Blomkålsfrikadeller (Karina Schramm)
vegetarforening

Tips til opskriften

  • Mist ikke modet, selvom frikadellerne i starten virker lidt ”løse” på panden – efter de har fået lidt varme, samler de sig og bliver lettere at have med at gøre
  • Tilføj evt andre krydderier fx friskhakket chili, alt efter smag og behag

Nøgleord

AftensmadBagtBrunchBørnemadDansk madFedtfattig opskriftFestmadForretterGæste madHurtigt madMellemmåltidMild madNatmadNem madNemme opskrifterSlankemadSmørrebrødSnackSommermadVintermad

Annonce

Del din opskrift

Har du en rigtig god opskrift som du har lyst til at dele med andre?

Start nu

 
© 2010