Asparges med trøffelmayo (Kirsten Skaarup)
1 bruger har stemt
Opskrift til 4 personer
Ikke angivet
Det skal du bruge
Sådan gør du
- Skræl aspargesene og læg dem i kogende vand tilsat et drys sukker 2-3 minutter afhængig af tykkelsen. Afdryp dem og overhæld dem straks med koldt vand. Afkøl dem.
- Rør mayonnaisen med lidt fløde og smag til med trøffelolie. Start med et par dråber og smag til – også med citronsaft, salt og peber. Trøffelsmagen skal endelig ikke være for dominerende.
- Del aspargesene i fire portioner og bind en stængel purløg omkring. Servér de fire portioner på fire tallerkener. Læg mayonnaisen i fire små skåle – eller i fire skeer, som lægges på tallerkenen sammen med aspargesene. Drys mayonnaisen med estragon eller purløg.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
1 bruger har stemt
Tips til opskriften
- Opskriften er venligst stillet til rådighed for Dansk Vegetarforening af Kirsten Skaarup (kodfrifredag.dk).
Nøgleord
BrunchDansk madFestmadForretterFrokostGæste madHurtigt madMellemmåltidNem madNemme opskrifterNytårsmadNytårsmenuPåskefrokostSnackSommermadAnnonce
Opskrifter i din inbox
