» Forside » Opskrifter » Tapas & tilbehør

Carpaccio med lakserognscreme

 
1 bruger har stemt
voresmad.dk

Opskriften er udarbejdet af voresmad.dk


Oprettet 8. maj 2012

Print til køkkenbordet
Opskrift til 4 personer
det tager ca. 80 min.
Ikke angivet

Det skal du bruge

  • Lakserognscreme
    • 1 1/4 dl
      creme fraiche 38%
    • 1 1/4 dl
      fromage frais 0,3 %
    • 1/4 tsk
      fintrevet limeskal
    • 1 tsk
      friskpresset limesaft
    • 1/2 tsk
      groft salt
    •  
      friskkværnet peber
    • 100 g
      lakserogn
  • Carpaccio
    • 2½ dl
      bredbladet persille
    • 250 g
      carpaccio af oksemørbrad/-filet
    • 1 spsk
      olivenolie
    • 1/2 spsk
      friskpresset citronsaft
    • 40 g
      Grana ost 32+ (24%)
    •  
      friskkværnet peber
    • 5 stk
      kogte pillede tigerrejer med halevifte
  • Pynt
    •  
      Bredbladet persille
  • Tilbehør
    • 75 g
      tynde ristede skiver flytes

Sådan gør du

  1. Lakserognscreme:
  2. Vend forsigtigt ingredienserne til lakserognscremen sammen.
  3. Stil cremen tildækket i køleskabet i mindst 1 time.
  4. Smag til.
  5. Carpaccio:
  6. Skær persillen i tynde strimler.
  7. Fordel persillen på 4-5 tallerkener og anret herpå de tynde skiver kød – lav plads til en lille skål på hver tallerken.
  8. Dryp olie og citronsaft på kødet.
  9. Høvl osten i tynde flager, f.eks. med en kartoffelskræller og fordel dem på kødskiverne.
  10. Drys med peber.

Populære opskrifter

Sådan kan det se ud

Carpaccio med lakserognscreme
voresmad.dk

Tips til opskriften

  • Ved serveringen: Fordel lakserognscremen i de 4-5 små skåle og læg en tigerreje i hver.

Annonce

Del din opskrift

Har du en rigtig god opskrift som du har lyst til at dele med andre?

Start nu

 
© 2010