Sauté-skiver med bagte tomater og honning-/ sennepsdressing
0 brugere har stemt
Opskrift til 2 personer
det tager ca. Ca. 1 time min.
Ikke angivet
Det skal du bruge
- 8 stksauté-skiver af svinefilet, ca. 200 g
- Marinade:
- 1,5 spskolie
- 2 stkkviste frisk rosmarin
- 1 stk
- 5 stk
- 1 stkfed hvidløg
- evt. en kvist mynte til pynt
- Bagte tomater:
- 250-3 gcocktailtomater eller cherrytomater
- 1 stkfed hvidløg
- 1 stk
- 0,25 tsk
- 1 spsk
- salt og peber
- Honning-/sennepsdressing:
- 0,75 dlcreme fraiche 18%
- 1 tskDijon sennep
- 1 tsk
- evt. frisk estragon
- Tilbehør:
- 500 gkartofler eller brød
Sådan gør du
- Bagte tomater: Pil stilken ud af tomaterne med en kniv og skær dem i halve.
- Læg tomaterne i et ildfast fad.
- Hak hvidløg og skalotteløg fint.
- Fordel løgene, sukker, olie, salt og peber over tomaterne.
- Stil det i ovnen ved 145 grader ca. 1 time.
- Lige før servering smages tomaterne til med lidt citronsaft.
Honning-/sennepsdressing: Rør creme fraiche med sennep og honning.
-
Smag til med citronsaft, salt, peber og evt. finthakket estragon.
-
Sauté-skiver: Lav marinaden af olie, fintklippet rosmarin, fintrevet skal af ½ citron, knust enebær, finthakket hvidløg, salt og peber.
-
Lad en pande blive godt varm ved kraftig varme.
-
Dyb sauté-skiverne i marinaden og læg dem på panden.
-
Når alle skiver er på panden, vendes de straks.
-
Når alle er vendt, tages de straks af panden og er klar til servering.
- Anret kødet oven på tomaterne fra ovnen og læg en tynd streg af saucen omkring.
- Pynt evt. med en kvist mynte.
Server kartofler eller brød til.
