» Forside » Opskrifter » Svinekød

Saltimbocca-fars

 
2 brugere har stemt
voresmad.dk

Opskriften er udarbejdet af voresmad.dk


Oprettet 17. marts 2010

Print til køkkenbordet
Opskrift til 4 personer
det tager ca. 30 min.
Ikke angivet

Det skal du bruge

    • 500 g
      hakket svinekød, ca. 10% fedt
    • 2 stk
      skiver røget skinke uden fedtkant, ca. 35 g
    • 3 spsk
      ost, fx emmentaler
    • 4 stk
      blade frisk salvie eller ½ tsk tørret
    •  
      salt og peber
    • 2 spsk
      mel
    • 10 g
      smør
  • Sauce
    • 1 1/2 dl
      bouillon
    • 3/4 dl
      fløde 13%
    •  
      saucejævner
    • 4 spsk
      purløg
  • Tilbehør
    • 200 g
      Pasta, blandet med cherrytomater 200 g og hakket persille samt 100 g bønner

Sådan gør du

  1. Del det hakkede kød i fire.
  2. Læg en portion kød ad gangen på et stykke film eller stanniol.
  3. Bred det ud i en firkant på 12 x 12 cm.
  4. Læg en skive skinke, lidt reven ost og salvie på halvdelen af hver firkant.
  5. Fold kødet over, så farspakkerne bliver aflange og tryk dem godt til i kanten.
  6. Vend farspakkerne i salt- og peberblandet mel og brun dem ved god varme på panden i smør.
  7. Tag kødet af panden og kassér fedtstoffet.
  8. Hæld bouillon på panden.
  9. Læg pakkerne tilbage på panden, og lad dem simre 5-6 minutter under låg.
  10. Tilsæt fløde og jævn saucen.
  11. Smag den til med salt og peber.
  12. Tilsæt klippet purløg.

Populære opskrifter

Sådan kan det se ud

Saltimbocca-fars

Nøgleord

Aftensmad

Annonce

Del din opskrift

Har du en rigtig god opskrift som du har lyst til at dele med andre?

Start nu

 
© 2010