Penne med gulerodssauce
3 brugere har stemt
Opskrift til 4 personer
Meget nem
Det skal du bruge
Sådan gør du
- Skræl gulerødderne, skær dem i grove stykker og kog dem helt møre i vand uden salt.
- Blend gulerødderne til puré med 1 dl af kogevandet.
- Rist bacon og mandler på en pande ved jævn varme til begge dele er gyldenbrune.
- Kog pastaen i letsaltet vand i det antal minutter der er angivet på pakken.
- Varm gulerodspuréen op med fløde, parmesan og grofthakket persille.
- Vend den færdigkogte pasta i gulerodspuréen.
- Kog godt igennem og spæd evt. med lidt vand, hvis saucen er for tyk.
- Smag pastaen til med salt og peber og server på tallerkener.
- Drys med bacon og mandler.
