Nøddefrikadeller med cognac og krydderurter
0 brugere har stemt
Opskrift til 4 personer
Ikke angivet
Det skal du bruge
- 0,5 kghakket svinekød, 10% fedt
- 1 tsk
- 0,5 tsk
- 0,5 stkæg
- 0,5 dl
- frisk timian og rosmarin
- 25 g
- evt. 1 spsk cognac
- 25 g
- evt. grillspid
- Bagte æbler:
- 5 stkæbler, gerne syrlige
- 10 stktørrede abrikoser
- 10 stksvesker uden sten
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader.
- Rør kødet med salt, peber, æg og mælk.
- Tilsæt hakkede krydderurter, hakkede hasselnødder og evt. cognac.
- Gem grenene fra rosmarinen.
- Det hele røres godt sammen til en fast konsistens.
- Lad smørret blive gyldent på en pande ved god varme.
- Form farsen til valnøddestore frikadeller.
- Brun frikadellerne på alle sider og steg dem færdige ved middel varme.
- Samlet stegetid ca. 12 minutter.
- Stik frikadellerne på rosmaringrene eller grillspid.
- Skær toppen af æblerne. Fjern kernehuset med en teske.
- Hak abrikoser og svesker, bland det med salt og peber og fyld det i de udhulede æbler.
- Læg æblelåget på igen. Bag æblerne møre i ovnen ved 175 grader i 10-15 minutter.
