Medaljoner med blomkålssalat
0 brugere har stemt
Opskrift til 2 personer
det tager ca. ca. 1 time min.
Ikke angivet
Det skal du bruge
- 2 stkmedaljoner af svinefilet, 2½ cm tykke, à ca. 100 g
- 1 spsk
- 0,5 stk
- 1 spsk
- 1 spskolie
- salt og peber
- Ovnstegte kartofler:
- 500 gsmå kartofler
- 0,5 spskolie
- 0,5-1 stk
- 1 stk
- 2-3 spskfriske krydderurter, fx dild, persille og estragon
- Blomkålssalat:
- 0,5 stk
- 1 stkskive sandwichbrød
- 2 spsksolsikkekerner
- 0,5 spskolie
- 1 tskcitronsaft
- persille, helst bredbladet
Sådan gør du
- Vask kartoflerne, vend dem i olie, salt og peber og kom dem i et ovnfast fad.
- Stil fadet i ovnen ved ca. 180 grader i ca. 1 time til kartoflerne er gyldne og møre.
Hak løget fint.
-
Skær to strimler af citronskallen med en kartoffelskræller, og del dem i tynde strimler.
-
Kom løg, citronskal og hakkede krydderurter over kartoflerne ved servering.
Skær blomkålen i meget små buketter på 1-2 cm.
-
Kom dem i en skål.
-
Rist brødet på en brødrister og skær det i små tern som brødcroutoner.
-
Rist solsikkekernerne på en tør pande.
-
Drys lidt salt på.
- Bland blomkål, brødcroutoner og solsikkekerner.
- Rør olien med citronsaft.
- Smag til med salt og peber og hæld dressingen over ved servering.
- Vend plukket persille i.
Dup medaljonerne tørre med køkkenrulle.
-
Smør sennep på den ene side.
-
Dyb sennepssiden i finthakket rødløg og derefter i hvedemel.
-
Krydr med salt og peber.
-
Varm olien på en lille pande ved god varme.
-
Brun kødet 1 minut på hver side med rødløgssiden nedad først.
-
Skru ned til middel varme og steg medaljonerne færdige ca. 2 minutter på hver side.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
0 brugere har stemt
Tips til opskriften
- En række supermarkeder har små, vaskede kartofler, som er klar til brug. I stedet for medaljoner kan bruges mørbradbøffer eller nakke- og svinekoteletter.
Annonce
Opskrifter i din inbox
