Indisk mørbradbøf med auberginesalsa
0 brugere har stemt
Opskrift til 4 personer
det tager ca. 50-55 min.
Ikke angivet
Det skal du bruge
Sådan gør du
- Skær mørbraden i 6-8 bøffer, og bank dem let flade med håndfladen.
- Rør en marinade af yoghurt naturel, tomatpuré, hvidløg, chili og garam masala.
- Lad kødet trække i marinaden, imens grøntsagerne klargøres.
- Skær auberginen i 1 cm tykke skiver, drys dem med salt, og lad dem trække ½ time.
- Skyl saltet af skiverne, og dup dem tørre.
- Pensl skiverne med 2 spsk olivenolie, og grill dem ca. 3 min. på hver side på en grillpande eller grill.
- Skær tomaterne i grove tern, og vend dem med mynte, koriander, auberginer, citronsaft, 1 spsk olivenolie og friskkværnet peber.
- Tag kødet op af marinaden, og steg det 6-8 min. på hver side på en grillpande eller grill.
- Servér mørbraden med aubergine-salsa, ris og naanbrød.
- Steg en ekstra mørbrad og kog en dobbelt portion ris, så der er mad til to dage.
- DAG 2:
- Skær den grillede mørbrad i strimler, og snit sprøde grøntsager som fx gulerod og fennikel i strimler.
- Rør en marinade af lidt olivenolie, citronsaft, finthakket chili og frisk koriander, og vend kød, grønt, marinade og ris sammen.
- Spis rissalaten sammen med lunt brød og evt. tzatziki.
Sådan kan det se ud
Energi pr.person: 2469 KJ (590 kcal)
Energifordeling pr. 100 g.
Protein: 24%
Kulhydrat: 49%
Fedt: 27%
Hvad synes du?
0 brugere har stemt
Annonce
Opskrifter i din inbox
