» Forside » Opskrifter » Svinekød

Filet Royal med rosmarin og tranebær

 
0 brugere har stemt
voresmad.dk

Opskriften er udarbejdet af voresmad.dk


Oprettet 9. august 2012

Print til køkkenbordet
Opskrift til 4 personer
Ikke angivet

Det skal du bruge

    • 600 g
      Filet Royal
    •  
      salt og peber
    • 25 g
      smør
    • 2 spsk
      flydende honning eller sirup
    • 2 dl
      tørrede tranebær
    • 1-2 stk
      appelsiner
    • 4 spsk
      snaps
    • 2-3 kvist(e)
      rosmarin
  • Tilbehør.

Sådan gør du

  1. Kom tranebærrene i en skål.
  2. Riv 1½ tsk appelsinskal og pres 1½ dl appelsinsaft.
  3. Hæld det over tranebærrene sammen med snaps og 1 spsk hakket rosmarin.
  4. Lad det trække 2-4 timer.
  5. Dup kødet tørt med køkkenrulle.
  6. Krydr med salt og peber.
  7. Brun hurtigt kødet på alle sider på en varm pande i gyldent smør.
  8. Læg kødet i et ovnfast fad.
  9. Smør honning på kødet.
  10. Hæld tranebærblandingen ved, øs lidt af det over kødet.
  11. Stil fadet midt i en kold ovn.
  12. Stik et stegetermometer ind midt i kødet.
  13. Tænd ovnen på 100 grader.
  14. Kødet er færdigt, når det har en centrumtemperatur på 60 grader.
  15. Skær kødet i meget tynde skiver og læg det i et dybt fad.
  16. Hæld tranebærblandingen over.

Populære opskrifter

Sådan kan det se ud

Filet Royal med rosmarin og tranebær
voresmad.dk

Tips til opskriften

  • Drys evt. ristede mandelflager over retten ved servering.
  • Snaps kan udelades.
  • Blandingen med tranebær kan også serveres til kødet eller hældes over kødet ved servering i stedet for at stege med.
  • Kødet kan serveres såvel varmt som koldt.

Nøgleord

Aftensmad

Annonce

Del din opskrift

Har du en rigtig god opskrift som du har lyst til at dele med andre?

Start nu

 
© 2010