Dybstegte wokstrimler med thailandsk agurkesalat og nudelsalat
0 brugere har stemt
Opskrift til 2 personer
det tager ca. Ca. 30 minutter min.
Ikke angivet
Det skal du bruge
- 200-2 gwokstrimler af skinkeinderlår eller skinkestrimler, ½ x ½ x ca. 8 cm
- lidt hvedemel
- salt og peber
- 3 dlolie
- 5 spsk
- 4 spsk
- 1 stk
- 0,5-1 stk
- evt. frisk koriander
- Glasnudelsalat:
- 100 gglas- eller risnudler
- 0,75 dl
- 0,5-1 stk
- romaine- eller icebergsalat
- Tilbehør:
- Sød chilisauce
- 2 stkskiver brød, 70 g
Sådan gør du
- Kog eddike, sukker og 1 spsk vand og lad det afkøle.
- Halvér agurken og fjern kernerne med en lille ske.
- Skær agurken i skiver på ½ cm.
- Læg dem i en skål sammen med snittet rødløg.
- Hæld den afkølede eddike over.
- Smag til med salt og peber og kom evt. lidt korianderblade ved.
-
Kog nudlerne 3 minutter i bouillon.
-
Tilsæt fintsnittet chili. Hæld væsken fra og gem ½ dl.
- Lad nudlerne afkøle.
- Smag til med salt, tilsæt ½ dl væske og anret nudlerne med salaten.
Dup kødet tørt med køkkenrulle.
-
Kom lidt hvedemel, salt og peber i en plastpose og vend kødet heri.
-
Ryst det overskydende mel af.
- Del kødet op i tre portioner.
- Varm olien i en høj pande eller wok ved kraftig varme og dybsteg kødet én portion ad gangen.
- Kødet skal stege i 1-2 minutter.
- Læg kødet på køkkenrulle.
- Server straks.
Anret kødet med glasnudelsalat, agurkesalat, chilisauce og brød.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
0 brugere har stemt
Tips til opskriften
- Hvis man ikke kan købe strimler af skinkeinderlår, kan man skære dem af skinkeschnitzler.
- I den friske chili sidder størstedelen af styrken i mellemvægge og frø. Vil man have en mild chilismag så brug kun selve frugtkødet.
Annonce
Opskrifter i din inbox
