Abrikosfyldte koteletter og spinat med grillede asparges
0 brugere har stemt
Opskrift til 4 personer
Ikke angivet
Det skal du bruge
Sådan gør du
- Skær en lomme i hver kotelet eller bed slagteren om at gøre det.
- Hak abrikoser groft og bland det med 2 tsk revet ingefær, salt og peber.
- Fordel fyldet i hver kotelet. Luk evt. med en tandstikker eller kødnål.
- Krydr koteletterne med salt og peber.
- Grill de fyldte koteletter ca. 8 minutter på hver side.
- Vend dem nogle gange.
- Grilltid i alt ca. 16 minutter.
- Knæk den træede ende af aspargesene og kasser den.
- Pensl aspargesene med olie og krydr med salt og peber.
- Grill dem nogle få minutter, indtil de får farve. De skal stadig have bid.
- Skyl og afdryp spinaten. Riv skallen af ½ citron med fx et juliennejern.
- Ryst 1 spsk citronsaft med olie og sukker.
- Læg spinaten på et fad, læg aspargesene ovenpå, hæld dressingen over og drys med citronskal.
