Suppe a la minestrone toppet med peberrodsaïoli
0 brugere har stemt
Opskrift til 4 personer
det tager ca. 15 min.
Ikke angivet
Det skal du bruge
- 75 g
- 2 stk
- 4 stk
- 1 stk
- 1 stk
- 3 stkfed hvidløg
- 2 dåse(r)hakkede flåede tomater
- 1 dlstærk øl
- 2 spskItaliana tomatkoncentrat
- 2 dl
- 200 gkogte hvide bønner
- salt og peber
Sådan gør du
- Bacon skæres i små stykker.
- Løgene hakkes groft.
- Bladselleri, gulerod og persillerod skæres i tern.
- Hvidløg hakkes groft.
- Baconstykkerne kommes ned i en gryde og ristes.
- Grøntsagerne tilsættes og svitses et par min.
- Øl, flåede tomater, tomatkoncentrat, bouillon, bønner, salt og peber tilsættes.
Suppen bringes i kog og koges ca. 20 min. under låg.
-
Æggeblomme, citronsaft og salt piskes sammen.
-
Olien piskes i, først dråbevis derefter i en tynd stråle.
-
Smages til med peberrod og serveres til suppen.
