Rødkålssalat med frisk og tørret frugt
0 brugere har stemt
God og fyldig salat til julens kraftige mad. Passer perfekt til and, flæske-og ribbensteg til helstegt mørbrad og mange, mange andre af julens gode sager.
Opskrift til 4 personer
Ikke angivet
Det skal du bruge
- 1/2 lfintsnittet rødkål
- 2-3 stkrødbeder
- 2 stkæbler, fx Cox Orange eller pigeon
- 1 stkskalotte- eller rødløg
- 125 gfriske dadler eller bløde figner (evt. halvt af hver)
- 125 gfriske brombær, evt. frosne, optøede
- 35 gristede, afskallede hasselnøddekerner
- Dressing
Sådan gør du
- Snit rødkålen meget fint.
- Kog rødbederne, tag skallen af og skær dem i tern.
- Skær æblerne i tynde både og løg i fine tern.
- Skær de tørrede frugter i mundrettet stykker.
- Bland alle ingredienserne til salaten i en stor skål.
- Rør dressingen sammen, smag den godt til og vend og bland den omhyggeligt med salaten, der kun bliver bedre, hvis den får lov til at trække 1 times tid.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
0 brugere har stemt
Tips til opskriften
- Rist hasselnøddekernerne i en varm, tør pande til er mørke og de yderste skaldele løsnes.
- Afkøl og gnid nødderne mod hinanden, så skallerne falder af. Opbevar nødderne i en tætsluttende dåse eller glas - de smager forrygende.
Annonce
Opskrifter i din inbox
