Rabarbersuppe
1 bruger har stemt
Rabarbersuppe er lækkert læskende på en varm sommerdag og en særlig sommerbebuder serveret i den spirende sommer.
Opskrift til 10 personer
Ikke angivet
Det skal du bruge
Sådan gør du
- Skyl rabarber og snit i stykker á 1 cm.
- Kom rabarber, vand, vanillestang og sukker i gryde og bring i kog.
- Lad rabarberne småkoge i 5 minutter.
- Køl suppen ned. Blend den kolde suppe.
- Juster suppens konsistens med æblemost, så den bliver flydende ligesom du vil have den.
- Server rabarbersuppen kold evt. med crunch af småkager, en klat skyr og et grønt blad.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
1 bruger har stemt
Tips til opskriften
- Serveringstip: Anret suppen i smukke glas som blærede ready-to-eat portioner.
- Rabarber kan serveres som tilbehør i det salte køkken både til fisk, kylling og svin. I det søde køkken er rabarber taknemmelig i kager, trifli, sorbet, marmelade og kompot til kager og andre desserter.
- Allerede i maj har vi dem her i Danmark og så kan vi spise løs hen over hele sommeren. Her er en opskrift på en meget enkel dessert suppe, som kan varieres i det uendelige, og bliver der ikke spist op, så er der chance for en lille rabarbersmoothie, som gå-hjem-drink til hele køkkenet. Det kræver blot en blender, en sjat mælkeprodukt, en isterning, en dusk mynte og lidt god humør.
Annonce
Opskrifter i din inbox
