Oksekødsalat med persille, løg og feta
0 brugere har stemt
Opskrift til 4 personer
Ikke angivet
Det skal du bruge
- 150 g
- Grøntsagsbouillon til kogning
- 2 stkoksebøffer
- salt og peber
- 1 stort bundt(er)bredbladet persille, evt. kruspersille
- 1 stk
- 1 stk
- 100 g
- Vinaigrette
- 1 spskcitronsaft
- 1 spsksød sennep (ravigotte)
- 3 spskekstra jomfru olivenolie
- 2 teskeflydende honning
Sådan gør du
- Skyl quinoa og kog i bouillon som angivet på emballagen og afkøl.
- Krydr bøfferne med salt og peber og steg dem på en grillpande i ca. 3 minutter på hver side, afhængig af tykkelse og hvor rødt du kan lide kødet.
- Pluk bladene af persillestilkene og skyl dem godt.
- Slyng dem tør.
- Pil og skær løget i tynde både.
- Skær agurken i små tern.
- Vend quinoa med persille, løg og agurk.
- Anret på et fad med kød skåret i skiver.
- Smuldr fetaost over.
- Ryst ingredienserne til dressingen sammen og dryp over salaten.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
0 brugere har stemt
Tips til opskriften
- Quinoa kan sagtens erstattes af bulgur, cous cous, perlebyg, perlespelt eller kogte kartofler i skiver.
- Rør evt. en stor portion vinaigrette og opbevar i en lille flaske, så du ikke skal ryste dressing sammen hver aften
Annonce
Opskrifter i din inbox
