» Forside » Opskrifter » Oksekød

Oksekød i grøn karry med aubergine

 
0 brugere har stemt
SuperBrugsen

Opskriften er udarbejdet af SuperBrugsen


Oprettet 6. juli 2010

Print til køkkenbordet
Opskrift til 4 personer
det tager ca. 30 min.
Middel
Afprøvet opskrift

Det skal du bruge

  • Ingredienser
    • 1 stk
      aubergine, ca. 400 g
    • 6 stk
      forårsløg
    • 400 g
      skært oksekød
    • 3 spsk
      olie
    • 1 spsk
      grøn karrypasta
    • 1 dåse(r)
      kokosmælk
    • 2 spsk
      fiskesauce
    • 1 tsk
      rørsukker
    •  
      3 cm ingefær
    • 4 stk
      kaffir limeblade
    •  
      citronsaft
  • Pynt
    •  
      basilikumblade
  • Tilbehør
    •  
      Ris og papajasalat.

Sådan gør du

  1. Skær auberginen i 11⁄2 cm store terninger.
  2. Kog dem 2 minutter i saltet vand. Afdryp.
  3. Skær forårsløg i 2 cm store skrå stykker, kødet i strimler.
  4. Opvarm en wok og slyng olien rundt.
  5. Steg kødet til det er brunt, evt. ad to omgange, det må ikke koge.
  6. Rør karrypasta og kokosmælk i.
  7. Tilsæt resten af ingredienserne og kog i ca. 10 minutter.
  8. Pynt med basilikum.

Populære opskrifter

Sådan kan det se ud

Oksekød i grøn karry med aubergine

Energifordeling pr. 100 g

  • Protein: 28 g - 18%
  • Kulhydrat: 60 g - 39%
  • Fedt: 30 g - 43%

Nøgleord

AftensmadAsiatisk madFrokostGæste mad

Annonce

Del din opskrift

Har du en rigtig god opskrift som du har lyst til at dele med andre?

Start nu

 
© 2010