Krydrede pirogger med kødfyld
0 brugere har stemt
Opskrift til 4 personer
det tager ca. 50 min.
Ikke angivet
Det skal du bruge
- dej
- 20 g
- 1,5 dl
- 1 tsk
- 1 tsk
- 40 g
- 180 g
- Fyld
- 1 stk
- 1 fed
- 175 g
- 1 stkrød peberfrugt
- 1 spsk
- saft fra 1 appelsin
- 2 stktomatpuré
- 2 tsk
- 1 tsk
- 1/2 tsk
- 300 g
- 1 spsk
- 1 tskgroft salt
- 1/2 tskpeber fra kværn
- 75 g
- 1 stkæg
- 1 tsk
- Tilbehør
- Blandet salat med
Sådan gør du
- Rør gæren ud i vandet, tilsæt salt, olivenolie og mel lidt ad gangen.
- Ælt dejen grundigt sammen til den er blød og smidig.
- Lad den hvile under et fugtigt klæde 15-20 min.
- Skær løg, hvidløg, jordskokker og peberfrugt i små tern og rist dem på en pande i olie.
- Kom appelsinsaft og tomatpuré på og kog det lidt ind.
- Krydr med spidskommen, paprika og chili.
- Rist oksekødet på en pande i olie og krydr med salt og peber.
- Kom kødet i en sigte så væden drypper fra.
- Vend kød, grøntsager og rosiner sammen.
- Del dejen i 4 lige store stykker og rul dem tyndt ud til firkanter på 25x25 cm.
- Pensl dejen med et sammenpisket æg.
- Fordel fyldet og fold dejen omkring.
- Pensl piroggerne med resten af ægget og drys med paprika på toppen.
- Læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Bag dem i forvarmet ovn ved 180° i 10-15 min.
- Server piroggerne varme med blandet salat.
