Gullash med paprika og kartoffelmos
5 brugere har stemt
Nyd kartoffelmos og det dejlige møre kød til aftensmad sammen med folk, du holder af.
Opskrift til 4 personer
Ikke angivet
Det skal du bruge
- Til gullash med paprika
- 500 g
- 4 stkstore løg
- 1 spskoliven- eller rapsolie
- 3-4 fed
- 1 spsk
- 2-4 spsktomatkoncentrat
- 8 stkgulerødder
- Ca, 1 spsksød paprika
- 1 tskhel kommen
- Jævning
- 1 1/2 spskmajsstivelse (maizena)
- 3 spskkoldt vand
- Drys
- 2 spskhakket persille
- Til kartoffelmos
- 1 kgmelede kartofler
- Ca, 3 dl
- 25 g
- ½ teske
- 1 knsp
Sådan gør du
- Vask hænder.
- Mål alle varer af.
- Til gullash med paprika: Skær kødet ud i stykker på 2 x 2 cm.
- Pil og hak løgene. Pil hvidløgsfeddene.
- Varm olie og smør i en tykbundet gryde. Brun kødet på alle sider.
- Tilsæt løgene og steg dem med et par minutter.
- Rør tomatpuré i retten.
- Rør knust hvidløg i retten.
- Tilsæt 1/2 liter vand og lad retten småkoge under låg ca. 30 min.
- Skræl gulerødderne og skær dem i skiver på ca. 1 cm.
- Kog gulerødderne i gryden ca. 5 min.
- Skyl persille i koldt vand. Lad det dryppe godt af på rent køkkenrulle. Hak persillen.
- Rør majsstivelsen med koldt vand. Rør blandingen i retten og kog 3-4 minutter. Rør godt i gryden.
- Krydr gullashen med paprika og kommen. Kog et par minutter og smag til med salt, peber og krydderier.
- Spis gullash med kartoffelmos. Drys med persille.
- Til kartoffelmos: Skræl kartoflerne
- Skær store kartofler i mindre stykker.
- Kom kartoflerne i en gryde med koldt vand, der dækker. Tilsæt ikke salt til kogevandet.
- Kog kartoflerne ca. 20 min. til de er møre.
- Hæld kogevandet fra, gem lidt i en skål.
- Mos kartoflerne med et piskeris eller en stavblender.
- Hæld mælk i mosen og varm den igennem ved svag varme og rør.
- Rør smør i kartoffelmosen og smag til med salt og peber.
Sådan kan det se ud
Energi pr. person: 2552 kJ (610 kcal)
Protein: 24 %
Kulhydrat: 44 %
Fedt: 33 %
Kulhydrat: 44 %
Fedt: 33 %
Hvad synes du?
5 brugere har stemt
Annonce
Opskrifter i din inbox
