Engelsk bøf med bløde løg.
0 brugere har stemt
Opskrift til 4 personer
det tager ca. 50 min.
Ikke angivet
Det skal du bruge
Sådan gør du
- Sørg for at bøfferne er helt afpudsede.
- Tag dem ud af køleskabet mindst 3 kvarter før de skal steges.
- Læg dem på et fad og drys dem med lidt salt på begge sider, så saltet kan nå at trænge ind i kødet, mens det tempererer.
- Pil løgene og snit dem i meget tynde skiver eller både.
- Kom knapt 1 1/2 spsk. smør på panden og tilsæt løgene, timian og peber, når smørret har bruset af.
- Steg dem gyldne og bløde på lavt blus.
- Tilsæt vineddike, salt og sukker og steg yderligere i et par minutter.
- Tag løgene af panden og læg dem på et varmt fad.
- Dup bøfferne tørre, tryk dem forsigtigt en smule fladere med håndfladen og krydr med peber.
- Kom friskt smør på panden og læg bøfferne på, når smørret har bruset af. Brun bøfferne hurtigt på begge sider ved kraftig varme.
- Skru ned og steg til den røde kødsaft kommer frem på overfladen.
- Vend og gør det samme på modsatte side.
- Så er bøfferne medium/rosa.
- Tag bøfferne af panden og læg dem på fadet med løgene.
- Kog panden af med suppe/bouillon og fløde, lad det koge lidt ind og smag til med salt og peber.
- Læg løgene oven på bøfferne og hæld saucen over.
- Server med kogte kartofler og syltede asier eller agurker.
- Sæt engelsk sauce - "Worchestershiresauce" - på bordet, så man kan efter-krydre sin bøf med et lille skvæt.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
0 brugere har stemt
Tips til opskriften
- Husk altid at duppe kødet tørt inden det lægges på panden. Vådt kød sprutter på panden og begynder måske at koge i stedet for at stege og i sidste ende, brænder det lettere på.
Annonce
Opskrifter i din inbox
