Cote de boeuf med hvidløgssmør og bruchetta
1 bruger har stemt
Opskrift til 4 personer
det tager ca. 45 min.
Ikke angivet
Det skal du bruge
- 2 stkdobbelte oksebøffer (højreb) (også kaldet côte de boeuf)
- mel
- salt og peber
- Hvidløgsmos
- Bruchetta
- 2-3 stkstore tomater
- 4 spskbasilikumblade
- 2 tskfin olivenolie
- 1 tskbalsamicoeddike
- 1-2 tskgroft salt
- 4-8 skive(r)filonebrød 1 cm tykke
- 1-2 fed
Sådan gør du
- Vend bøfferne i mel og krydr dem med salt og peber.
- Brun dem ved god varme på en pande i olien.
- Læg bøfferne i et ovnfast fad, drys med salt og peber og sæt fadet i en 200o varm ovn 20-25 min.
- Rist de hele hvidløgsfed i en dyb tør pande ved jævn varme i 10 min.
- Vend dem jævnligt, så de bliver helt brune overalt.
- Lad dem køle af.
- Fjern skallen og mos hvidløgene med en gaffel.
- Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
- Kog dem ca. 10-15 min. til de helt møre.
- Lad kartoflerne dryppe af, kom dem tilbage i gryden med smørret.
- Pisk massen grundigt sammen med den evt. varme mælk.
- Hæld mælken i lidt ad gangen til mosen er tyk og cremet.
- Kom hvidløgsmosen i og smag til med salt og peber.
- Hak tomater og basilikum, og bland godt med olie, balsamico og salt.
- Rist brødskiverne i ovn eller på brødrister og gnid dem straks med hvidløg på den ene side.
- Skær dem igennem på skrå, hvis de er meget store.
- Fordel tomatblandingen på og server straks.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
1 bruger har stemt
Annonce
Opskrifter i din inbox
