» Forside » Opskrifter » Oksekød

Braiseret kalvesteg med ginsauce og ristede peberfrugter

 
0 brugere har stemt
SuperBrugsen

Opskriften er udarbejdet af SuperBrugsen


Oprettet 6. juli 2010

Print til køkkenbordet
Opskrift til 4 personer
det tager ca. 60 min.
Nem
Afprøvet opskrift

Det skal du bruge

  • ingredienser
    • 1 stk
      kalvesteg
    • 0,5 spsk
      olie
    • 10 g
      smør
    •  
      salt og peber
    • 2 stk
      løg
    • 0,5 bundt(er)
      persille
    • 0,75 dl
      gin
    • 3 dl
      vand
    • 1,5 spsk
      citronsaft
    • 3 spsk
      fløde 13%
    • 1 tsk
      majsstivelse
    • 3 stk
      røde/gule peberfrugter
    • 0,5 spsk
      olie
    • 1 stk
      fed hvidløg
  • Tilbehør
    •  
      kartoffelmos af 1 kg kartofler
    • 4 skive(r)
      brød

Sådan gør du

  1. Kødet brunes i smør og olie i en gryde og drysses med salt og peber.
  2. Løgene halveres og løg og persille lægges ved.
  3. Væsken tilsættes og kødet braiseres under låg i ca. 1 1/2 time.
  4. Kødet tages op og hviler 15 min.
  5. Braiseringsvæsken med løg og persille blendes jævn og kommes tilbage i gryden.
  6. Lidt vand tilsættes så der i alt er 3 1/2 dl væske.
  7. Citronsaft og fløde rørt med majsstivelse tilsættes og saucen koges 1 min.
  8. Peberfrugterne skæres i brede strimler.
  9. Peberfrugten svitses i olie på en pande indtil helt bløde.
  10. Kødet skæres i skiver og serveres med sauce, mos og peberfrugter.

Populære opskrifter

Sådan kan det se ud

Braiseret kalvesteg med ginsauce og ristede peberfrugter

Energifordeling pr. 100 g

  • Protein: 37 g - 16%
  • Kulhydrat: 105 g - 47%
  • Fedt: 7 g - 6%

Nøgleord

AftensmadBraiseretGæste mad

Annonce

Del din opskrift

Har du en rigtig god opskrift som du har lyst til at dele med andre?

Start nu

 
© 2010