» Forside » Opskrifter » Oksekød

Bøffer af tyndstegsfilet med lun salat af agurk, kartofler og krydderurter

 
0 brugere har stemt
voresmad.dk

Opskriften er udarbejdet af voresmad.dk


Oprettet 24. april 2012

Print til køkkenbordet
Opskrift til 4 personer
Ikke angivet

Det skal du bruge

  • Salat af agurk og kartofler
    • 1/2 bundt(er)
      persille gerne bredbladet
    • 1/2 bundt(er)
      løvstikke
    • 1 stk
      fast agurk
    • 1 kg
      kogefaste kartofler
    • 1/2 tsk
      stødte korianderfrø
    • 2 tsk
      salt
    • 1 tsk
      olie
    • 1 stk
      stort skalotteløg
    • 1 lille fed
      hvidløg
    • 2 tsk
      olivenolie
    • 1 tsk
      smør
    • ½-1 tsk
      hvid balsamicoeddike
    •  
      salt og peber
  • Bøffer
    • 4 stk
      (tyndstegsfilet eller tykstegsfilet 1½ cm tykke, ca. 125 g
    • 1 spsk
      olie
    • 1 stk
      smør

Sådan gør du

  1. Skyl og tør persille og løvstikke.
  2. Tag 1/3 af persillen fra og læg den til side.
  3. Hak løvstikke og resten af persillen.
  4. Skær enderne af agurken, skræl og flæk den og skrab kernerne ud med en teske.
  5. Skær den i tern på ca. 2 x 2 cm.
  6. Skræl kartofler og skær dem i tern på ca.3 x 3 cm.
  7. Skyl dem i koldt vand indtil vandet er helt klart.
  8. Læg kartoflerne i kogende vand, kog dem 5-6 minutter sammen med den uhakkede persille, koriander, salt og 1 tsk olie.
  9. De skal kun lige være møre.
  10. Fjern persillen og hæld al vandet, på nær ca. 1 dl fra kartoflerne.
  11. Hak skalotteløg og hvidløg meget fint.
  12. Varm 2 tsk olie i en gryde ved middel varme.
  13. Sauter skalotteløg, hvidløg, agurketerninger i ½ minut.
  14. Vend smørret i og vend det hele sammen med kartofler og kogevand.
  15. Vend forsigtigt de hakkede krydderurter og balsamico i, og smag til med salt og peber.
  16. Hold kartoffelsalaten lun.
  17. Dup kødet tørt med køkkenrulle.
  18. Krydr med salt og peber.
  19. Varm olie og smør ved god varme på en stor stegepande.
  20. Læg bøfferne på, når fedtstoffet har bruset af.
  21. Brun kødet 1 minut, vend og brun den anden side 1 minut.
  22. Skru ned til middel varme og steg til saften kommer op på overfladen.
  23. Vend og steg på den anden side til saften kommer op.
  24. Stegetid i alt 4-6 minutter.

Populære opskrifter

Sådan kan det se ud

Bøffer af tyndstegsfilet med lun salat af agurk, kartofler og krydderurter
voresmad.dk

Annonce

Del din opskrift

Har du en rigtig god opskrift som du har lyst til at dele med andre?

Start nu

 
© 2010