Hesselbo med æble-lakrids-smør
0 brugere har stemt
Del æblerne i meget grove tern (med skræl og kernehus). Kom dem i en gryde, og hæld vand på. Få gryden i kog og skru ned for varmen. Læg låg på, og lad det hele simre i 30-40 minutter, eller indtil æblerne er helt udkogte.
Opskrift til 4 personer
Ikke angivet
Det skal du bruge
- Hesselbo fra Kristiansminde Gårdmejeri el. din yndlingsost
- Skiver af pumpernikkel brød, ristet
- Æble-lakrids-smør (ca. ½ liter)
- 1½ kgæbler
- 2 dl
- 6 stkkardemommekapsler evt. ¼ stødt kardemomme
- 2 tskskåret lakridsrod (fås i helsekostbutikker & Matas)
- fintrevet skal og saft af 1 citron
- 1 tsk
- 200 gmørk el. lys rørsukker
- 100 gmelasse rørsukker el. mørk farin
Sådan gør du
- Æble-lakrids-smør: Del æblerne i meget grove tern (med skræl og kernehus). Kom dem i en gryde, og hæld vand på. Få gryden i kog og skru ned for varmen. Læg låg på, og lad det hele simre i 30-40 minutter, eller indtil æblerne er helt udkogte.
- Hæld æblemosen igennem en fin sigte eller gammeldags purékværn. Hæld mosen tilbage i gryden.
- Kom kardemommekapslerne, lakridsrod og havsalt i en elektrisk kaffemølle/morter og mal til pulver.
- Kom krydderiblandingen, citronskal, -saft og sukker op i gryden.
- Læg et låg halvvejs hen over gryden, og kog æblemosen ved middel varme i ½-1 time.
- Hæld den tykke æblesmør op på sylteglas, og opbevar tørt, køligt og mørkt, fx i køleskabet.
- Uåbnet kan æblesmørret holde sig i op til 2 måneder. Efter åbning opbevares smørret i køleskabet, hvor det kan holde sig i cirka en uge.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
0 brugere har stemt
Annonce
Opskrifter i din inbox
