Stegt andebryst i appelsin og ingefær
3 brugere har stemt
Opskrift til 4 personer
det tager ca. 30 min.
Ikke angivet
Det skal du bruge
Sådan gør du
- Rids andebrystet på skindsiden.
- Brun først kødet med skindsiden nedad.
- Vend derefter andebrystet og brun det på den anden side.
- Krydr med salt og peber.
- Pres saften ud af appelsinen.
- Skær ingefær i skiver.
- Kom appelsinsaft, ingefær og honning på panden.
- Hæld det hele over i et ovnfast fad og steg andebrystet færdig midt i ovnen ved 200° i ca. 15 min.
- Lad kødet hvile 5-8 min. inden det skæres i tynde skrå skiver.
- Skær abrikoserne i skiver og kom dem i en lille kasserolle sammen med balsamico.
-
Vend abrikoserne i stegeskyen.
Vend rucolasalaten i olien, bland abrikoserne i salaten og arranger kødet ovenpå salaten.
