Piratburger med kylling og peberfrugtcreme
0 brugere har stemt
Opskrift til 4 personer
Ikke angivet
Det skal du bruge
- Piratburger med kylling og peberfrugtcreme
- 4 stkkyllingebrystfileter
- 20 g
- 0,5 stkrød peberfrugt
- 1 stkfed hvidløg
- 1 tskæblecidereddike
- 2 spskcitronsaft
- 0,5 tsk
- 1 spsk
- 0,5 tsk
- 4 stkskiver parmaskinke
- 1 spskolivenolie til stegning
- 1 stk
- 2 stktomater
- 2 stkhoveder minihjertesalat
- 4 stkburgerboller med durum eller fuldkorn
- 4 stkpiratflag
Sådan gør du
- Læg kyllingebrystfileterne på et plastikskærebræt.
- Dæk dem med en opsprættet plastikpose og bank dem ud til ca. 1 cms tykkelse med en kagerulle eller kødhammer.
- Sæt fileterne i køleskabet.
- Tænd ovnen på 225°.
- Lav peberfrugtcremen: Kom mandlerne i en blender eller foodprocessor, og blend dem til mandelmel.
- Skær peberfrugten i mindre stykker, hak hvidløget.
- Kom begge dele i blenderen til mandelmelet sammen med eddike, citronsaft, paprika, evt. lidt stødt chili, olivenolie, sukker, salt og peber.
- Blend til en homogen creme.
- Smag evt. til med mere salt, peber, sukker og eddike.
- Læg parmaskinken på en bageplade med bagepapir og bag skiverne i ca. 5 min., til de er sprøde.
- Tag skinken ud og skru ovnen ned til 200°.
- Varm en pande op til den er meget varm, tilsæt olivenolie og steg kyllingefileterne i ca. 5 min. på hver side.
- Kødet skal være gennemstegt og kødsaften helt klar.
- Krydr med salt og peber.
- Klargør grøntsagerne, mens kyllingen steger:
- Skær avocadoen i tynde både og tomaterne i skiver, og vask og tør salatbladene.
- Flæk burgerbollerne og lun dem i ovnen et par min.
- Smør bollerne med en skefuld peberfrugtcreme og læg så salat, kylling, tomat og avocado på hver underbolle.
- Top med sprød parmaskinke.
- Læg overbollerne på burgerne, stik forsigtigt et piratflag i hver burger, og servér straks.
Sådan kan det se ud
Energi pr.person: 3515 KJ (840 kcal)
Energifordeling pr. 100 g.
Protein: 23%
Kulhydrat: 44%
Fedt: 33%
Hvad synes du?
0 brugere har stemt
Tips til opskriften
- Hvis du vil servere tilbehør til burgerne, er halve kogte majskolber et sundt alternativ til pomfritter eller bagte kartoffelbåde. Kog kolberne i god tid, og lad dem køle lidt af, så børnene kan holde på dem uden at brænde fingrene.
Annonce
Opskrifter i din inbox
