Kylling med mandel og citron
0 brugere har stemt
Rullepølse er godt, det her er bedre. Især serveret på godt økologisk kernerugbrød.
Opskrift til 6 personer
Nem
Det skal du bruge
Sådan gør du
- Læg et stykke bagepapir på køkkenbordet.
- Læg baconskiverne på en lige række, de skal akkurat røre hinanden.
- Nu har du en rektangel af bacon.
- Bank de 3-4 kyllingefileter tynde, ca 1 1/2 cm, med hånden eller med kødhammer.
- Læg kyllingefileterne på baconen, og drys med salt og peber.
- Bland mandel, olie, persille og citron sammen i en skål til en ”pesto”.
- Fordel pestoen over kyllingen.
- Rul nu kød og bacon sammen som en roulade fra den lange side – rul tæt!
- Flyt bagepapir med rulle over på en bradepande.
- Bag rullen ved 200 grader i ca. 25 minutter.
- Tag ud, og lad stå 15 minutter.
- Server gerne rullen lun, skåret i tynde skiver.
- Kilde: Irma Krydderiet 4, 2004
