» Forside » Opskrifter » Kylling, kalkun, and og andet fjerkræ

Confiterede andelår med abrikoser og svesker

 
2 brugere har stemt
voresmad.dk

Opskriften er udarbejdet af voresmad.dk


Oprettet 25. juni 2012

Print til køkkenbordet
Opskrift til 4 personer
Ikke angivet

Det skal du bruge

  • Abrikoser
    • 200 g
      tørrede abrikoser
    • 1/2 l
      appelsinjuice
    • 1 dl
      portvin
    • 200 g
      svesker uden sten
  • Andelår
    • 4 stk
      andelår
    • 1/2 - 1 kg
      svinefedt
    • 1/2 dl
      salt
    • 5 fed
      hvidløg
    • 1 kvist(e)
      frisk rosmarin
    • 1 kvist(e)
      frisk timiann
  • Tilbehør

Sådan gør du

  1. Abrikoser: Dæk abrikoserne med appelsinjuice.
  2. Hæld portvin og appelsinjuice over sveskerne til det dækker.
  3. Stil begge dele i køleskab og lad det trække 1- 2 dage.
  4. Lun svesker og abrikoser i den væde de ligger i.
  5. Andelår: Drys andelårene med salt og stil dem i køleskabet 1 – 12 timer.
  6. Skyl det løstsiddende salt af andelårene og læg dem i en gryde med svinefedtet, så det dækker.
  7. Knus hvidløg og læg dem i gryden sammen med timian og rosmarin.
  8. Læg låg på og kog ved meget svag varme til lårene er helt møre - 2½-3 timer.
  9. Tag lårene op og steg dem sprøde på skindsiden på en pande/grillpande ved god varme.

Populære opskrifter

Sådan kan det se ud

Confiterede andelår med abrikoser og svesker
voresmad.dk

Tips til opskriften

  • Gryden med lårene kan også stilles i ovnen ved 100 grader. Lårene kan laves flere dage i forvejen, hvis de opbevares på køl dækket af fedt. Steges inden servering. Lårene kan koges i vand i stedet for svinefedt, før de steges på panden.

Nøgleord

Kylling

Annonce

Del din opskrift

Har du en rigtig god opskrift som du har lyst til at dele med andre?

Start nu

 
© 2010