Kartoffelboller med lidt ost og allehånde

1. Vask hænder.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Læg bagepapir på en bageplade.
4. Vask og skræl kartoflerne.
5. Riv kartoflerne fint.
6. Skære skorpen af osten.
7. Riv osten.
8. Smuldr gæren i en stor skål.
9. Hæld lunkent vand og kærnemælk i skålen. Rør godt.
10. Kom kartofler og ost i skålen. Rør.
11. Kom salt og allehånde eller muskatnød i skålen. Rør.
12. Kom fuldkornshvedemel i skålen. Rør godt.
13. Kom lidt efter lidt hvedemelet i skålen, og rør godt med en grydeske.
14. Slå luft ind i dejen med grydeskeen.
15. Ælt dejen færdig på bordet.
16. Læg film over dejen, og lad den hæve i 15 minutter.
17. Rul dejen til en pølse, og del den i 12 stykker.
18. Form 12 boller, og sæt dem på bagepladen.
19. Læg film over bollerne, og lad dem hæve i 15 minutter.
20. Tænd ovnen på 200 grader.
21. Sæt bagepladen midt i ovnen, og bag bollerne i 15-20 minutter.
22. Tag bollerne ud, og lad dem køle af på en bagerist.
23. Skær bollerne over og fyld dem med salatblade og skiver af tomat eller andet pålæg.

Opskriften er udviklet af Katrine Klinken.