Rabarber zabaione
0 brugere har stemt
Vi vender let pisket fløde i vores zabaione. Vi kan nemlig bedst lide den cremet og ikke så sød til rabarber.
Opskrift til 6 personer
Nem
Det skal du bruge
Sådan gør du
- Kom rabarber, 2 spsk vand, 2 spsk sukker og kanelstang i en mindre gryde.
- Lad simre under låg i 5 minutter.
- Sluk og lad gryden køle af.
- Kom æg og 2 spsk sukker i en skål og pisk til en luftig masse.
- Sæt skålen i et varmt vandbad og hæld marsalaen i.
- Pisk kraftigt, gerne med el-pisker, til cremen er skummende.
- Tag den af varmen og afkøl ved at piske den igennem.
- Pisk fløden til let skum og vend i.
- Anret zabaionen med rabarber i små skåle.
