Chokolademousse med kanel og frugt

1. Vask hænder.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Pil appelsinen og skær frugtkødet i terninger. Gem lidt af frugten til pynt.
4. Bræk chokoladen i stykker, og kom dem i en skål.
5. Hæld 1/2 liter vand i en gryde. Kog vandet og sluk.
6. Sæt skålen med chokolade ned i gryden, og lad chokoladen smelte. Få hjælp af en voksen. Det kan godt være lidt svært.
7. Lad chokoladen køle af, så den er lillefingervarm.
8. Kom æggehvider og sukker i en skål.
9. Pisk æggehviderne til luftigt skum med en håndmixer.
10. Kom æggeblommer og kanel i den smeltede chokolade. Bland godt.
11. Kom æggehviderne i chokolademassen. Bland forsigtigt med en dejskraber.
12. Kom appelsinstykkerne i chokolademassen. Bland forsigtigt.
13. Hæld chokolademoussen i portionsglas. Sæt glassene i køleskabet og lad chokolademoussen stivne i ca. 1 time.
14. Pynt chokolademoussen med lidt frugt i sæson.

Opskriften er udarbejdet af Katrine Klinken.