Brunsviger til alle
1 bruger har stemt
Opskrift til 8 personer
Ikke angivet
Det skal du bruge
- 25 g
- 1,5 dl
- 1 stkæg
- 2 spsk
- 1 tskstødt kardemomme
- En knivspids fint salt
- 300 g
- 25 g
- Fyld
- 100 g
- 150 gbrun farin
Sådan gør du
- Smelt smørret i en gryde uden at det brunes, og tilsæt mælken.
- Hæld straks blandingen i en skål.
- Rør gæren ud heri, når mælken er fingervarm.
- Tilsæt de øvrige ingredienser, men gem lidt mel.
- Tilsæt det sidste mel hvis nødvendigt.
- Rør og ælt dejen godt sammen.
- Læg et viskestykke over dejen, og lad den hæve i 30 minutter.
- Rul dejen ud til en firkant på ca. 25 cm og læg den på en bradepande med bagepapir.
- Fold dejkanten op og ind over resten af bunden for at forhindre, at fyldet flyder ud.
- Lad dejen efterhæve 20 minutter, imens du tilbereder fyldet.
- Sæt ovnen på 200 grader.
- Smelt smørret og rør brun farin heri.
- Bring blandingen i kog under omrøring, og tag gryden af varmen.
- Lav nogle fordybninger i dejen med finger eller ske.
- Kom fyldet på dejen, men lad 2 cm af kanten være fri.
- Bag brunsvigeren midt i ovnen i 20-25 minutter.
