» Forside » Opskrifter » Hakket kød

"Samosaer" med cachumber

 
5 brugere har stemt
Med Pakistansk inspiration
Irma

Opskriften er udarbejdet af Irma


Oprettet 2. december 2010

Print til køkkenbordet
Opskrift til 4 personer
Middel
Afprøvet opskriftSpis med madpyramiden

Det skal du bruge

  • Ingredienser, cachumber
    • 1 dåse(r)
      flåede hakkede tomater
    • 4 stk
      hakkede forårsløg
    • 1 spsk
      finthakket grøn chili
    • ½ tsk
      groft salt
    •  
      friskkværnet peber
  • Ingredienser, fyld
    • 1 spsk
      olivenolie
    • 350 g
      hakket Jersey oksekød
    • 1 stk
      finthakket løg
    • 2 fed
      hakket hvidløg
    • 1 spsk
      Rød karrypasta
    • 1 tsk
      groft salt
    • 150 g
      friske baby spinatblade
    • 150 g
      gedeost i lage
  • Ingredienser, samosaer, 15 stk
    •  
      10 plader filodej (ca. 400 g)
    • 3 spsk
      olivenolie
    •  
      havsalt
  • Ingredienser, tilbehør
    • 300 g
      grøn salat, fx romainesalat, feldtsalat og forårsløg i strimler

Sådan gør du

  1. Bland de hakkede tomater med løg, chili, salt og peber.
  2. Stil cachumberen tildækket i køleskabet i mindst 15 min.
  3. Smag til.
  4. Varm olien op i en sauterpande og steg oksekødet ved høj varme og under omrøring i ca. 4 min.
  5. Tilsæt løg, hvidløg, karrypasta og salt.
  6. Steg videre ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min.
  7. Vend spinatbladene i.
  8. Bræk osten i mindre stykker og tilsæt dem, når spinaten er faldet sammen.
  9. Fold de optøede filodejsplader ud så de ligger i en stak og dæk dem med et fugtigt viskestykke.
  10. Læg to ark filodej sammen penslet med olie og skær dem derefter i 3 lige store strimler (ca. 10 x 50 cm).
  11. Læg 3 spsk. fyld i nederste højre hjørne af en strimmel - men ikke helt ud til kanten.
  12. Tag i højre hjørne og fold skråt opad til venstre side af strimlen - nu er det en trekant.
  13. Fold denne op og fortsæt til der ikke er mere dej.
  14. Læg trekanten med lukningen nedad på en plade med bagepapir.
  15. Fortsæt med resten af fyldet og resten af filodejen.
  16. Pensl med olie, drys med salt og bag pakkerne midt i ovnen.
  17. Bagetid: Ca. 15 min. ved 225 grader.
  18. Anret de sprøde samosaer på den grønne salat og server cachumber til.

Populære opskrifter

Sådan kan det se ud

"Samosaer" med cachumber

Nøgleord

AftensmadFestmadForretterGæste madIndisk madMadpakkerMellemmåltidReception madSnackSpansk mad

Annonce

Del din opskrift

Har du en rigtig god opskrift som du har lyst til at dele med andre?

Start nu

 
© 2010