Kødboller i rød karry med gulerødder og tomat
0 brugere har stemt
Opskrift til 2 personer
det tager ca. 45 min.
Ikke angivet
Det skal du bruge
Sådan gør du
- Rør kødet med salt, peber, æg og revet løg.
- Tilsæt melet og derefter mælken til konsistensen er passende.
- Stil farsen i køleskabet til kødbollerne skal koges.
- Kog 3-4 dl vand med ½ tsk salt i en gryde.
- Form farsen til 20 kødboller med en barneske og kog dem ved svag varme i gryden i ca. 5 minutter.
- Tag bollerne op i en skål.
- Si evt. kogevandet og hæld det over.
- Brug 8 kødboller til retten.
Kog risene.
Svits karrypastaen i en gryde med et par skefulde kokosmælk.
-
Tilsæt rødløg i tynde både og gulerødder i strimler, tomatpuré og kokosmælk.
-
Kog ved svag varme ca. 8 minutter og tilsæt cherrytomater skåret i halve.
-
Tilsæt 1-3 dl af kogevandet fra kødbollerne, hvis du vil have mere sauce.
-
Smag til med sukker, salt og peber.
-
Læg 8 kødboller i saucen, og lad dem blive varme.
-
Pynt evt. med basilikumblade.
-
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
0 brugere har stemt
Tips til opskriften
- Frys resten af kokosmælken til senere brug.
- Frys resten af kødbollerne i kogelagen til senere brug.
- En del af farsen kan steges til frikadeller, som kan gemmes i køleskabet til næste dag eller fryses til senere brug.
Annonce
Opskrifter i din inbox
