Gylden suppe med ingefær (Lisbeth Tordendahl)
2 brugere har stemt
Suppen er herlig på en kold dag. Giv brød eller andet kornprodukt til, og du har et let måltid. Eller servér suppen som del af et større måltid.
Opskrift til 4 personer
det tager ca. 40 min.
Meget nem
Det skal du bruge
Sådan gør du
- Skær græskarret i mindre stykker. Bruger du et grønt hokkaido-græskar, skæres skællen fra, men brug endelig skrællen, hvis det er et orange græskar, skær kun de knudrede dele fra.
- Skær hvidløg i småstykker, løg i tern, og gulerod i mindre stykker.
- Se linserne igennem for sten og skyl dem i en sigte.
- Varm olien i en gryde, og sautér løg og hvidløg til de er gennemsigtige.
- Tilsæt græskar, gulerod, splitlinser og vand og bring i kog. Lad det simre under låg i 30 min.
- Blend nu suppen. Spæd evt. op med lidt ekstra vand, hvis du vil justere tykkelsen.
- Smag til med salt og blend ingefær i efter smag. Server med drys af bladpersille.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
2 brugere har stemt
Tips til opskriften
- Opskriften er venligst stillet til rådighed for Dansk Vegetarforening af Lisbeth Tordendahl.
Annonce
Opskrifter i din inbox
Hvordan gjorde du? Del et tip til opskriften