Viktoriabars med karrystegte bananer
0 brugere har stemt
En nem og ret eksotisk ret, der fungerer godt med både syrligt, sødt og stærkt. Opskriften er udarbejdet for Savannah af Louisa Lorang.
Opskrift til 2 personer
Ikke angivet
Det skal du bruge
- Topping
- 1 stkpassionsfrugt
- 2 spsklimesaft
- 1 spskflydende honning
- 1 teskegrøn chili i tynde strimler
- 2 håndfuldplukket koriander
- Fisk
- 250 gSavannah viktoriabars
- majsmel
- smør og olie til stegning
- salt
- Bananer
- 2 stkumodne bananer
- lidt smør og olie til stegning
- 2-3 teskestærk karry
- salt
- Tilbehør
- couscous eller grove ris
Sådan gør du
- Skær passionsfrugten over og skrab kødet ud med en teske.
- Rør det sammen med lime og honning.
- Kom chili og koriander i lige inden servering.
- Skær fisken i 4 -6 stykker.
- Vend dem i mel og steg dem i smør og olie på en varm pande.
- De skal have 3-5 minutter i alt, eller til de er gyldne og færdige.
- Skræl imens bananerne og skær dem i skrå skiver.
- Steg dem i smør og olie på en varm pande i 1-2 minutter. Krydr med karry og salt og steg i yderligere 1 minut.
- Anret fisk og bananer toppet med koriandersalat og servér straks med ris eller couscous til.
Sådan kan det se ud
Kulhydrat: 53%
Protein: 20%
Fedt: 27%
Energi: 2965 KJ /706 Kcal
Opskriften er udregnet med hhv. 1 tsk. smør og 1 spsk. olie til fisk og 1 tsk. smør og 1 spsk. olie til bananer. Beregningen inkluderer 150 gr. couscous.
Hvad synes du?
0 brugere har stemt
Tips til opskriften
- Jeg bruger majsmel til at vende fisken i. Har du ikke det, kan du sagtens bruge hvedemel.
Annonce
Opskrifter i din inbox
